Как приготовить сырный суп с курицей: пошаговые рецепты

Чтобы приготовить сырный суп с курицей, сварите бульон из 500 г филе, добавьте 400 г картофеля, 150 г лука и 180 г моркови, а в конце введите 200 г плавленого сыра до полного растворения. Для быстрого варианта используйте мелко нарезанные ингредиенты и вермишель.

Классический сырный суп по-французски

Этот вариант отличается насыщенным сливочным вкусом и мягкой текстурой.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 200 г плавленого сыра
• 400 г картофеля
• 150 г лука
• 180 г моркови
• Сливочное масло, соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Сварите легкий бульон из куриного филе. Если вы используете куриные голени, их нужно промыть, опустить в кастрюлю и варить 40 минут после закипания на умеренном огне, после чего готовый бульон следует процедить.
2. Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кипящий бульон.
3. Лук и морковь необходимо измельчить и обжарить на сливочном масле до золотистости.
4. Готовое мясо нарежьте кусочками и вместе с овощной зажаркой верните в кастрюлю.
5. В самом конце варки добавьте плавленый сыр и тщательно перемешивайте суп до полного растворения сыра.

Быстрый сырный суп за 20 минут

Этот вариант идеален, если нужно приготовить сытный обед максимально быстро, используя мелко нарезанные ингредиенты.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 3 картофелины
• 1 луковица и 1 морковь
• 2 ст. л. вермишели
• Плавленый сыр, соль, перец и паприка по вкусу

Приготовление:

1. Залейте нарезанные овощи и мелко нашинкованное филе водой.
2. Добавьте картофель и варите всё вместе до его полной готовности.
3. Затем добавьте куриное филе, а через 7 минут положите плавленый сыр и хорошо перемешайте блюдо.
4. В самом конце всыпьте вермишель и специи, подержите суп на огне еще пару минут до готовности макарон.

Быстрый вариант с болгарским перцем

Интересный вариант рецепта с добавлением сладкого перца для насыщенного аромата.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 150 г плавленого сыра
• 100 г моркови и 100 г сладкого перца
• 90 г лука
• 350 г картофеля

Приготовление: Овощи с перцем можно быстро обжарить и добавить в воду вместе с картофелем и мелко нарезанным мясом, а в конце так же вмешать сыр.

Полезные советы по приготовлению

• Для приготовления сырного супа лучше всего выбирать мягкий плавленый сыр типа «Янтарь».
• Перед добавлением в кастрюлю сыр можно развести в половнике горячего бульона.
• Готовое блюдо рекомендуется подавать с домашними сухариками из белого хлеба и свежей зеленью.

Частые ошибки

• Образование комочков сыра. Возникает при добавлении холодного сыра в кипящий бульон. Решение: предварительно развести сыр в половнике горячего бульона.
• Неподходящий вид сыра. Использование твердого сыра вместо мягкого плавленого типа «Янтарь» не даст нужной кремовой текстуры.
• Переваривание вермишели. В быстром рецепте вермишель добавляется в самом конце, иначе она разварится и испортит консистенцию.

FAQ

Сколько времени варить куриные голени для бульона?
Куриные голени нужно варить 40 минут после закипания на умеренном огне, после чего бульон необходимо процедить.

Какой сыр лучше всего подходит для сырного супа?
Лучше всего выбирать мягкий плавленый сыр типа «Янтарь».

Можно ли действительно приготовить такой суп за 20 минут?
Да, если использовать мелко нарезанные ингредиенты, вермишель и плавленый сыр, добавляя их в воду вместе с филе.