Как вкусно приготовить лаваш с курицей в домашних условиях: 3 рецепта
Узнайте, как приготовить лаваш с курицей в домашних условиях: обжарьте шаурму на сковороде, запеките конвертики в духовке или сделайте холодный рулет. Выберите один из трех проверенных рецептов.
Оглавление
Домашняя шаурма с курицей на сковороде
Этот рецепт имитирует уличную шаурму, но готовится из свежих домашних продуктов.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г куриного филе
- 2 листа тонкого лаваша
- Свежий и маринованный огурец
- Листья салата
- Морковь по-корейски
Соус: 5 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 зубчик чеснока, соль и перец.
Приготовление:
- Приготовьте соус, смешав сметану с измельченным чесноком, горчицей, солью и перцем.
- Нарежьте курицу небольшими кусочками и обжаривайте на сковороде с растительным маслом около 10 минут до готовности.
- Овощи и салат нарежьте соломкой для удобства сборки.
- Смажьте лист лаваша соусом, выложите начинку и плотно сверните в рулет с подогнутыми краями.
- Обжарьте готовую шаурму на сковороде с двух сторон до появления хрустящей корочки.
Запеченный лаваш с курицей и овощами
Приготовленный в духовке лаваш с курицей станет не только аппетитной закуской, но и полноценным ужином.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш
- Куриная грудка
- Твердый сыр
- Капуста, морковь, помидоры, огурцы и зелень
Соус: смесь из майонеза, сметаны, кетчупа, чеснока, паприки и укропа.
Приготовление:
- Куриную грудку отбейте, нарежьте полосками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Капусту тонко нашинкуйте и помните руками, остальные овощи нарежьте соломкой.
- Смажьте лист лаваша соусом и выложите начинку слоями: капусту, курицу, огурцы, помидоры и тертый сыр.
- Заверните лаваш конвертиком и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 10 минут.
Сочный холодный рулет с курицей
Такая закуска станет отличной альтернативой привычным бутербродам и идеальна для пикника или быстрого перекуса.
Ингредиенты:
- 2 листа лаваша
- Отварное куриное филе
- Помидоры, салатные листья, сыр
- Немного куриного бульона
Приготовление:
- Измельчите отварную курицу и сыр, помидоры нарежьте мелкими кубиками.
- Смешайте начинку с небольшим количеством куриного бульона, чтобы рулет получился более сочным.
- Выложите на лист лаваша мясную смесь, салат и помидоры, после чего сверните его в плотный рулет.
- Заверните готовое блюдо в фольгу и уберите в холодильник на 20 минут для пропитки.
Частые ошибки
- Размокший лаваш: возникает при избытке сочных овощей или соуса. Наносите соус тонким слоем, не доходя до краев листа.
- Сухая начинка: характерна для запеченных вариантов. Используйте соус на основе сметаны или добавьте немного бульона, как в рецепте холодного рулета.
- Лаваш рвется при сворачивании: используйте только свежий и эластичный тонкий лаваш. Если он подсох, слегка сбрызните его водой перед начинкой.
FAQ
Можно ли заморозить лаваш с курицей?
Да, плотно заверните готовый рулет или конвертик в фольгу и заморозьте. Запекать или разогревать его можно без предварительной разморозки.
Чем заменить майонез в соусе для запеченного лаваша?
Используйте натуральный греческий йогурт или увеличьте долю сметаны, добавив щепотку паприки для вкуса.
Сколько хранится готовый холодный рулет в холодильнике?
До 24 часов в фольге или пищевой пленке. Дольше хранить не рекомендуется, так как овощи начнут выделять сок и размягчать лаваш.