Как приготовить роллы в рисовой бумаге дома: легкие рецепты

Роллы в рисовой бумаге — это легкая азиатская закуска, которую просто приготовить дома. Основой служит рисовая бумага, которая становится мягкой после кратковременного смачивания в теплой воде.

Классические свежие спринг-роллы с креветками

Самый популярный вариант легкой закуски с морепродуктами.

Ингредиенты:

• Рисовая бумага (около 6 листов диаметром 22 см).
• Отварные и очищенные креветки (около 12 шт.).
• Тонкая рисовая лапша (фунчоза) — 50 г.
• Свежий огурец, морковь и красный болгарский перец (нарезать тонкой соломкой).
• Листья салата или любимая зелень.
• По желанию можно добавить авокадо.

Приготовление:

1. Отварите рисовую лапшу и нарежьте овощи.
2. Опустите лист рисовой бумаги в теплую воду на несколько секунд, чтобы он стал мягким.
3. Выложите лист салата, затем немного лапши, овощи и сверху пару креветок.
4. Аккуратно и плотно заверните начинку в рисовую бумагу, формируя рулетик.

Сытные роллы с курицей и сыром

Отличный вариант, если хочется более питательной закуски с мясом.

Ингредиенты:

• Рисовая бумага — 10 шт.
• Отварное куриное филе — 150 г.
• Плавленый или творожный сыр — 80-100 г.
• Свежий огурец и морковь — по 1-2 шт.
• Листья салата — 50 г.
• Также можно добавить пекинскую капусту.

Приготовление:

1. Куриное филе и овощи нарежьте тонкой соломкой.
2. Размочите рисовую бумагу и выложите на нее салат, курицу, овощи и немного сыра.
3. Сверните всё в плотные роллы.

Роллы с лососем

Более изысканный вариант закуски с красной рыбой.

Ингредиенты:

• Рисовая бумага.
• Свежий или слабосоленый лосось.
• Огурец, болгарский перец и листья салата.
• Крем-сыр.

Приготовление: Нарежьте рыбу и овощи небольшими кусочками или соломкой. Выложите все ингредиенты на подготовленный лист рисовой бумаги и сверните в рулет.

Варианты подачи и жарка

Спринг-роллы можно есть свежими, но их также можно обжарить в масле до золотистой корочки. В качестве соуса к закуске отлично подойдет смесь соевого соуса, лимонного сока и специй.

Частые ошибки

• Передержка бумаги в воде: Если оставить рисовую бумагу в воде дольше нескольких секунд, она станет слишком мягкой и порвется при сворачивании.
• Избыток начинки: Слишком большое количество ингредиентов затрудняет плотное сворачивание рулетика, и он может развалиться.

FAQ

Можно ли жарить роллы в рисовой бумаге?
Да, спринг-роллы можно не только есть свежими, но и обжарить в масле до золотистой корочки.

Какой соус лучше всего подходит к этой закуске?
Отлично подойдет смесь соевого соуса, лимонного сока и специй.

Сколько времени нужно размачивать рисовую бумагу?
Достаточно опустить лист в теплую воду всего на несколько секунд, чтобы он стал мягким и пригодным для заворачивания.