Пошаговые рецепты для аэрогриля: готовим быстро и вкусно

Рецепты для аэрогриля позволяют быстро готовить мясо, овощи, выпечку и яйца с минимумом масла благодаря непрерывной циркуляции горячего воздуха. Ниже представлены 5 подробных пошаговых инструкций для популярных блюд.

Сочная курица гриль

Ингредиенты: тушка курицы, 3 зубчика чеснока, по 2 ст. л. оливкового масла, соевого соуса и соуса терияки, паприка, кориандр, соль и черный перец.

Приготовление:

1. Натрите тушку курицы солью и перцем снаружи и изнутри.
2. Смешайте пропущенный через пресс чеснок с маслами, соусами и специями.
3. Смажьте курицу получившимся маринадом, поместите в миску и оставьте мариноваться в прохладном месте на 1 час.

Обсушите тушку бумажными полотенцами и выложите на решетку аэрогриля. 5. Запекайте при температуре 220–250 °C около 1 часа до тех пор, пока при проколе в самом толстом месте не начнет выделяться светлый сок.

Картошка по-деревенски

Ингредиенты: 1 кг молодого картофеля, 2 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, по 1 ч. л. сушеного розмарина и сладкой паприки, соль и свежемолотый перец.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте картофель щеткой и нарежьте его дольками.
2. В глубокой миске смешайте масло, пропущенный через пресс чеснок, розмарин, паприку и специи.
3. Переложите картофель в ароматную заправку, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут при комнатной температуре.

Разложите дольки на решетке разогретого до 200 °C аэрогриля в один слой, оставляя пространство для циркуляции воздуха. 5. Готовьте около 20 минут до появления хрустящей румяной корочки.

Фаршированные кабачки

Ингредиенты: 2 молодых кабачка, 300 г мясного фарша, 1 луковица, 80 г твердого сыра, 1 ст. л. томатной пасты, чеснок, соль и перец.

Приготовление:

1. Разрежьте кабачки вдоль пополам и удалите ложкой сердцевину, чтобы получились «лодочки» со стенками около 5–7 мм.
2. Мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте на масле до прозрачности, затем добавьте фарш и готовьте до изменения цвета.
3. Вмешайте в фарш томатную пасту, измельченную мякоть кабачка и специи, потушите 5 минут под крышкой и остудите.
4. Наполните «лодочки» начинкой и запекайте на решетке аэрогриля 15 минут при температуре 180 °C.
5. Посыпьте блюдо тертым сыром, снизьте температуру до 160 °C и готовьте еще 5 минут до полного расплавления сыра.

Пышные сырники без масла

Ингредиенты: 600 г творога (8%), 150 г манной крупы, 2 яйца, 100 г сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, ванильный сахар, соль и мука для панировки.

Приготовление:

1. Смешайте творог с яйцами, добавьте соль, обычный и ванильный сахар, а также разрыхлитель.
2. Всыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте тесто под пленкой на 30 минут для набухания.
3. Влажными руками сформируйте небольшие сырники и обваляйте их в муке.
4. Застелите чашу аэрогриля пергаментом или специальным вкладышем, разложите заготовки (маслом смазывать не нужно) и запекайте 25 минут.
5. В середине процесса обязательно переверните сырники, чтобы они подрумянились с двух сторон.

Яйца на завтрак без варки

Приготовление:

1. Аэрогриль отлично заменяет кастрюлю с водой для быстрого приготовления яиц.
2. Просто положите яйца в чашу устройства и установите нужное время.
3. Для получения твердого желтка готовьте яйца 10–13 минут при температуре 160 °C, а для жидкого желтка время можно немного сократить.

Частые ошибки

• Запекание влажной курицы: если не обсушить тушку бумажными полотенцами перед готовкой, хрустящая корочка не образуется.
• Отсутствие циркуляции воздуха: укладывание картофеля или других продуктов внахлест мешает горячему воздуху равномерно обтекать блюдо.
• Забытый переворот: если не перевернуть сырники в середине процесса, они не подрумянятся с двух сторон.

FAQ

При какой температуре и сколько готовить яйца в аэрогриле?
Для получения твердого желтка готовьте яйца 10–13 минут при температуре 160 °C. Для жидкого желтка время нужно немного сократить.

Нужно ли смазывать сырники маслом перед запеканием?
Нет, заготовки выкладываются на пергамент или специальный вкладыш без смазывания маслом.

Сколько времени мариновать картофель по-деревенски?
Оптимальное время маринования составляет 15–20 минут при комнатной температуре.