Овощные соки из огурца, свеклы и капусты: правила и рецепты
Овощные соки из огурца, свеклы и капусты пьют за 20–30 минут до еды, не смешивая с белковой пищей. Для сохранения витаминов и ферментов используйте шнековую соковыжималку холодного отжима.
Правила приготовления и дозировки
Употребление неразбавленного свежего свекольного сока может вызвать спазм сосудов, головную боль, тошноту, резкое снижение артериального давления.
Свекла. Сок из свеклы нельзя пить свежевыжатым сразу — его необходимо отстоять 2–4 часа в холодильнике, чтобы избежать спазма сосудов и тошноты. Начальная доза — 1–2 чайные ложки в день, постепенно увеличивая до 50–100 мл. Чистый свекольный сок рекомендуется разбавлять морковным или яблочным в пропорции 1:3 или 1:4. Свекольный сок может окрашивать мочу и стул в красный цвет — это нормально и не является признаком патологии. Людям с мочекаменной болезнью следует ограничить его потребление из-за содержания оксалатов.
Капустный сок может спровоцировать обострение гастрита, язвы или панкреатита у предрасположенных лиц.
Капуста. Капустный сок противопоказан при повышенной кислотности желудка, гастрите в стадии обострения и панкреатите из-за высокого содержания органических кислот и клетчатки. При приготовлении используйте только свежие кочаны без признаков гнили, внешние листья следует удалить. Капустный сок имеет специфический запах и вкус; для улучшения вкуса можно добавить немного лимонного сока или имбиря.
Чрезмерное употребление огуречного сока при заболеваниях почек с нарушением функции может усилить нагрузку на орган.
Огурец. Огуречный сок обладает мягким мочегонным действием и содержит кремний, полезный для кожи и волос. Безопасен для ежедневного употребления в объеме 100–200 мл. Огуречный сок быстро окисляется, поэтому его нужно выпивать в течение 15–20 минут после приготовления.
Хранить свежевыжатые соки не рекомендуется; максимум — 2–4 часа в холодильнике в закрытой таре.
Рецепты и комбинации
Для разнообразия вкуса и усиления эффекта овощи можно комбинировать.
Комбинированные рецепты овощных соков
| Название | Состав и пропорции | Действие |
|---|---|---|
| Красный детокс | Свекла + морковь + яблоко (1:2:1) | Улучшает состав крови |
| Зеленый коктейль | Огурец + сельдерей + капуста + петрушка | Мягкое очищение кишечника |
| Щелочной баланс | Огурец + капуста + лимон | Снижает кислотность организма |
Частые ошибки
- Пить свекольный сок сразу после отжима. Это приводит к поступлению соединений, вызывающих спазм сосудов и тошноту. Всегда отстаивайте его 2–4 часа.
- Употреблять капустный сок при проблемах с ЖКТ. Напиток запрещен при повышенной кислотности, обострении гастрита и панкреатите.
- Запасать огуречный сок впрок. Из-за быстрого окисления напиток теряет пользу, его нужно выпивать в течение 15–20 минут.
- Смешивать соки с белковой пищей. Оптимальное время приема — за 20–30 минут до еды или между приемами пищи.
FAQ
Можно ли пить чистый свекольный сок? Нет, чистый свекольный сок рекомендуется разбавлять морковным или яблочным в пропорции 1:3 или 1:4, начиная с малых доз (1–2 чайные ложки).
Почему после свекольного сока моча стала красной? Свекольный сок может окрашивать мочу и стул в красный цвет. Это нормальная реакция организма, которая не является признаком патологии.
Как сделать капустный сок вкуснее? Капустный сок имеет специфический запах и вкус. Для улучшения вкуса и маскировки запаха можно добавить немного лимонного сока или имбиря.
Какую соковыжималку лучше использовать? Для приготовления овощных соков лучше использовать соковыжималку холодного отжима (шнековую), так как она сохраняет больше витаминов и ферментов по сравнению с центробежной.