Как вкусно приготовить горбушу из консервов: 4 проверенных рецепта

Чтобы понять, как приготовить горбушу из консервов, достаточно выбрать один из четырех простых вариантов: сварить легкий суп, сделать котлеты, собрать салат «Мимоза» или испечь заливной пирог.

Быстрый рыбный суп

Для приготовления легкого супа вам понадобятся банка горбуши, картофель, морковь, лук и вода.

1. В кипящую воду отправьте нарезанные овощи и варите их почти до готовности.
2. Затем в кастрюлю добавьте саму рыбу вместе с жидкостью из банки.
3. По желанию в суп можно добавить болгарский перец или плавленый сыр для более нежного сливочного вкуса.

Котлеты из консервированной рыбы

Рыбу из банки необходимо тщательно размять вилкой в глубокой миске.

1. К полученному фаршу добавьте сырое куриное яйцо, мелко нарезанный репчатый лук и специи.
2. Чтобы котлеты хорошо держали форму, в смесь вмешайте ложку манной крупы, муки или отварного риса.
3. Из готовой массы сформируйте котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

Сытные салаты с горбушей

Самым известным праздничным блюдом из этой рыбы является слоеный салат «Мимоза». В его классическом рецепте размятая горбуша, вареные яйца и тертые овощи выкладываются слоями и промазываются майонезом.

Также консервы отлично сочетаются в быстрых повседневных салатах со свежими огурцами, зеленым горошком и вареным картофелем.

Заливной пирог с рыбой

Для жидкого теста смешайте яйца с кефиром или майонезом, постепенно добавляя муку до нужной консистенции.

1. Начинку сделайте из размятой рыбы, которую часто дополняют жареным луком, вареным рисом или капустой.
2. Пирог выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30–40 минут до появления легкого румянца.

Частые ошибки

• Избыток соли в супе. Добавление соли по привычке до дегустации портит блюдо, так как рассол в консервах уже содержит натрий.
• Крупные куски рыбы в котлетах. Недостаточное разминание рыбы вилкой приводит к тому, что котлеты разваливаются при жарке.
• Холодная духовка при выпекании пирога. Если поставить пирог в неразогретую духовку, тесто не поднимется и пропитается начинкой, став сырым.

FAQ

Нужно ли сливать жидкость из банки для супа?
Нет, жидкость из банки добавляют в кастрюлю вместе с рыбой для получения насыщенного рыбного бульона.

Чем скрепить фарш для котлет, если нет манки?
Можно использовать обычную пшеничную муку или предварительно отваренный рис, чтобы котлеты хорошо держали форму.

Сколько времени выпекается заливной пирог?
Около 30–40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, до появления легкого румянца на поверхности.