Вторые блюда быстро и недорого: что приготовить на ужин
Вторые блюда быстро и недорого — это блюда из курицы, яиц, макарон, картофеля и консервов. Приготовление занимает от 5 до 30 минут, а продукты доступны в любом супермаркете.
Точные цены на продукты могут варьироваться в зависимости от региона и конкретной торговой сети. Рекомендуется проверять актуальные цены в местных магазинах.
Оглавление
Базовые продукты и время приготовления
Основа быстрого и бюджетного ужина — продукты, которые не требуют длительной обработки.
- Курица и индейка. Филе готовится 10–15 минут. Средняя цена куриного филе — 250–350 руб/кг.
- Яйца. Омлет или яичница готовятся 5–10 минут. Средняя цена — 80–120 руб/десяток.
- Макароны и лапша. Варка занимает 7–10 минут. Средняя цена — 60–100 руб/кг.
- Картофель. Быстрая жарка или запекание мелко нарезанного картофеля — 15–20 минут. Средняя цена — 30–50 руб/кг.
- Консервы (тунец, фасоль, горошек). Не требуют варки, только разогрев. Цена — 60–150 руб/банка.
- Замороженные овощи и полуфабрикаты. Достигают готовности за 10–15 минут.
Все эти базовые ингредиенты есть в «Пятёрочке», «Магните», «Перекрёстке», «Ленте» и «Ашане». В крупных городах продукты также можно заказать через «Яндекс.Лавку», «СберМаркет» или «Самокат».
Конкретные рецепты для ужина
Время приготовления популярных вторых блюд
| Блюдо | Время готовки | Основные ингредиенты |
|---|---|---|
| Омлет с сыром | 10 минут | Яйца, сыр |
| Паста с тунцом | 12 минут | Макароны, тунец |
| Макароны по-флотски | 15 минут | Макароны, фарш |
| Картофельные драники | 15 минут | Картофель, яйцо |
| Куриная грудка с овощами | 20 минут | Куриное филе, овощи |
Как ускорить готовку и сэкономить
- Замена мяса. Куриное филе можно заменить на более дешёвые части — голени или бёдра, но время готовки увеличится до 25–30 минут.
- Выбор круп и макарон. Макароны из твёрдых сортов пшеницы держат форму лучше и не развариваются. Рис быстрого приготовления варится 5–7 минут вместо обычных 15–20 минут.
- Работа с консервами. Консервированная фасоль и горошек не требуют варки, их достаточно только промыть.
- Сезонность. Сезонные овощи (кабачки, баклажаны, перец) в конце лета и начале осени дешевле и свежее.
- Инвентарь и заготовки. Сковорода с антипригарным покрытием обычно требует меньше масла и быстрее нагревается. Для экономии времени используйте заранее нарезанные овощи или замороженные смеси.
- Полуфабрикаты. Если времени на готовку совсем нет, подойдут пельмени, вареники, блинчики с начинкой (время приготовления 10–15 минут).
Частые ошибки
- Ожидание быстрой готовки от дешёвых частей курицы. Если вы берёте голени или бёдра вместо филе для экономии, учитывайте, что они готовятся 25–30 минут, а не 10–15.
- Варка консервированной фасоли. Консервированная фасоль и горошек уже готовы, их не нужно варить, достаточно только промыть.
- Выбор мягких макарон. Изделия из мягких сортов пшеницы развариваются. Для быстрых блюд лучше брать макароны из твёрдых сортов пшеницы.
FAQ
Какие вторые блюда самые быстрые? Самые быстрые — блюда из яиц. Омлет или яичница готовятся всего 5–10 минут.
Что приготовить, если нет времени стоять у плиты? Подойдут блюда с консервами (тунец, фасоль, горошек), которые требуют только разогрева, или готовые полуфабрикаты (пельмени, вареники), готовящиеся 10–15 минут.
Как сэкономить на мясе для ужина? Куриное филе можно заменить на более дешёвые части курицы — голени или бёдра. Это снизит затраты, но время приготовления увеличится до 25–30 минут.