Пошаговый рецепт торта Сникерс без выпечки с фото
Торт Сникерс без выпечки состоит из трёх слоёв: песочной основы, карамели с арахисом и шоколадной глазури. Готовится без духовки, требует охлаждения 4–6 часов. Единого официального рецепта не существует, пропорции могут варьироваться, но ниже приведены проверенные базовые значения.
Оглавление
Ингредиенты и инвентарь
Для приготовления понадобится разъёмная форма диаметром 20–22 см или прямоугольная форма примерно 20×30 см.
Основа:
- 200 г песочного печенья или крекера
- 80–100 г сливочного масла
Карамельный слой:
- 1 банка варёной сгущёнки (или домашняя карамель)
- 150 г арахиса
Шоколадная глазурь:
- 150 г тёмного или молочного шоколада
- 50 мл сливок или 30 г сливочного масла
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка основы Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. [Фото: 1) измельчённое печенье, 2) смесь крошки с маслом] Утрамбуйте полученную массу в форму, предварительно выстеленную пищевой плёнкой. [Фото: 3) утрамбованная основа в форме]
Шаг 2. Карамельный слой
Арахис — сильный аллерген. Убедитесь, что у гостей нет аллергической реакции на орехи.
Предварительно обжарьте арахис на сухой сковороде для усиления вкуса.
Ожог при работе с горячей карамелью. Используйте прихватки и не пробуйте массу пальцами.
Смешайте варёную сгущёнку с обжаренным арахисом. Если варите сгущёнку сами: банку обычной сгущёнки варите 2–3 часа в воде. Выложите карамельную массу на застывшую основу и разровняйте. [Фото: 4) карамель с арахисом]
Шаг 3. Шоколадная глазурь
Ожог при работе с растопленным шоколадом. Будьте осторожны, не допускайте попадания воды в массу.
Растопите шоколад со сливками или маслом до гладкости. Нанесите глазурь на карамельный слой. [Фото: 5) нанесение глазури]
Охлаждение, хранение и подача
Уберите торт в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. Это необходимо для застывания всех слоёв. [Фото: 6) готовый торт в разрезе]
Готовый десерт хранится в холодильнике до 5 дней. Для более длительного хранения торт можно заморозить на срок до 1 месяца.
Частые ошибки
- Торт разваливается при нарезке. Причина: недостаточно охлаждённый десерт. Дайте ему полностью застыть в холодильнике перед подачей.
- Невыраженный вкус орехов. Причина: арахис не был обжарен. Обязательно прокалите его на сухой сковороде перед добавлением в карамель.
FAQ
Как сварить сгущёнку самостоятельно? Положите банку обычной сгущёнки в кастрюлю с водой и варите 2–3 часа на медленном огне. Следите, чтобы вода полностью покрывала банку.
Что делать, если нет разъёмной формы? Выстелите обычную форму пищевой плёнкой с большим запасом по краям. После застывания торт можно будет легко извлечь, потянув за края плёнки.
Как сделать более лёгкую версию? Для более лёгкой версии обычно используют обезжиренные сливки для глазури или уменьшают количество сливочного масла в основе.