Что приготовить: рецепты с использованием 50 грамм масла

Простые рецепты с использованием 50 грамм масла помогут приготовить блины, бешамель, песочное тесто или маринад без отходов. Это стандартная порция, позволяющая использовать остаток продукта.

Блюда со сливочным маслом

В России стандартная пачка весит 180–200 г, поэтому 50 г — это примерно четверть пачки, хотя в продаже часто встречаются и порционные брикеты по 50 г. Этот объем идеально подходит для следующих блюд:

Пропорции блюд на 50 г сливочного масла

Если в вашем любимом рецепте выпечки указано 100 г масла, можно смело делить все ингредиенты пополам. В этом случае получится порция на 2–3 человека вместо стандартных 4–6. Сливочное масло в рецептах допустимо заменять маргарином или спредом: вместо 50 г сливочного обычно берут 40–45 г заменителя, учитывая разную жирность.

Блюда с растительным маслом

Плотность растительного масла составляет примерно 0,92 г/мл, поэтому 50 г — это около 55–60 мл. Такое количество используют для:

• заправки салата на 4–6 порций;
• маринада для 1 кг мяса;
• жарки 2–3 картофелин;
• выпечки несдобного теста.

Как отмерить и хранить

Если под рукой нет кухонных весов, объем можно определить с помощью столовых ложек:

• 50 г сливочного масла — это обычно около 3,5 столовых ложки (если нарезать его кубиками и утрамбовать);
• 50 г растительного масла — обычно 3,5–4 столовых ложки.

Если сливочное масло нужно растопить, 50 г обычно достаточно прогревать 30–40 секунд в микроволновке на средней мощности. Оставшуюся половину пачки лучше завернуть в фольгу или пергамент. Хранить такой остаток в холодильнике обычно рекомендуется не более 7 дней из-за риска окисления.

Частые ошибки

• Использование масла с истекшим сроком хранения. Если половина пачки пролежала в открытом виде дольше недели, продукт мог окислиться. Такое масло лучше не использовать в блюдах без термической обработки.
• Неверная замена на спред. При замене сливочного масла на спред в выпечке нужно учитывать разницу в жирности и брать на 10–15% меньше, иначе тесто получится слишком жирным.
• Отмеривание растопленного масла ложками. Если растопить 50 г сливочного масла, его объем в ложках будет другим, чем у твердого. Для точности твердое масло лучше нарезать и утрамбовать в ложку.

FAQ

Можно ли использовать 50 г масла для жарки? Да, 50 г растительного масла (около 55–60 мл) достаточно для жарки 2–3 картофелин или обжарки овощей для рагу.

Как быстро растопить 50 г сливочного масла? Обычно это занимает 30–40 секунд в микроволновой печи на средней мощности.

Что будет, если в рецепте на 100 г масла взять 50 г, но не уменьшить другие ингредиенты? Тесто или соус получатся слишком жидкими, так как нарушится баланс жиров и сухой основы. Всегда делите все компоненты пополам.