Простые рецепты блюд на 2 порции: меню завтраков, обедов и ужинов

Простые рецепты блюд на 2 порции экономят время: вы готовите ровно столько, сколько нужно. В меню собраны завтраки, обеды и ужины из доступных продуктов, которые легко приготовить за 15–35 минут.

Завтраки на двоих

Омлет с сыром и зеленью (10 минут) Ингредиенты: 2 яйца, 30 г сыра, зелень, соль, перец. Приготовление: Взбейте яйца с солью и перцем. Вылейте на разогретую сковороду. Посыпьте тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Готовьте под крышкой 3–4 минуты до полного схватывания.

Овсяная каша с яблоком и корицей (15 минут) Ингредиенты: 80 г овсянки, 1 яблоко, корица, молоко или вода. Приготовление: Доведите жидкость до кипения, всыпьте овсянку. Варите 5–7 минут. Нарежьте яблоко кубиками, добавьте в кашу вместе с корицей и прогрейте еще 2 минуты.

Творожные сырники (20 минут) Ингредиенты: 200 г творога, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, сахар по вкусу. Приготовление: Смешайте творог, яйцо, сахар и муку до однородности. Сформируйте сырники. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Быстрые обеды

Куриное филе с овощами на сковороде (25 минут) Ингредиенты: 300 г курицы, болгарский перец, лук, морковь, специи. Приготовление: Нарежьте курицу и овощи кубиками. Обжарьте курицу до полуготовности (около 7 минут). Добавьте лук, морковь и перец, тушите под крышкой 15 минут со специями.

Паста с томатным соусом и фаршем (20 минут) Ингредиенты: 200 г пасты, 200 г фарша, томатная паста, чеснок. Приготовление: Отварите пасту согласно инструкции. Обжарьте фарш 7 минут, добавьте разведенную томатную пасту и измельченный чеснок. Тушите 5 минут, затем смешайте с готовой пастой.

Гречка с грибами и луком (25 минут) Ингредиенты: 150 г гречки, 200 г шампиньонов, лук, масло. Приготовление: Обжарьте нарезанные шампиньоны и лук 7 минут. Всыпьте промытую гречку, залейте 300 мл воды, посолите. Варите под крышкой 15 минут до полного впитывания воды.

Легкие ужины

Запечённая рыба с картофелем (35 минут) Ингредиенты: 2 стейка рыбы, 3 картофелины, лимон, специи. Приготовление: Нарежьте картофель дольками, сбрызните маслом и специями. Выложите на противень, сверху положите рыбу, сбрызнутую лимонным соком. Запекайте при 200°C 25–30 минут.

Салат с тунцом и яйцом (15 минут) Ингредиенты: 1 банка тунца, 2 яйца, огурец, листья салата, заправка. Приготовление: Отварите яйца вкрутую (10 минут). Нарежьте яйца и огурец кубиками, порвите листья салата. Смешайте все ингредиенты с тунцом и заправьте.

Куриные котлеты с рисом (30 минут) Ингредиенты: 300 г куриного фарша, 100 г риса, лук, специи. Приготовление: Отварите рис 15 минут. Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, готовый рис и специи. Сформируйте котлеты, обжаривайте по 7 минут с каждой стороны на среднем огне.

Частые ошибки

• Использование слишком большой посуды. При готовке на 2 порции важно использовать сковороды и кастрюли соответствующего размера. В слишком большой сковороде соки быстро выкипают, а еда пригорает.
• Приготовление «на глаз» без весов. Отказ от кухонных весов приводит к нарушению пропорций и получению слишком больших или маленьких порций. Для точного расчёта удобно использовать весы.

FAQ

Можно ли адаптировать порции под свой аппетит? Да, порции можно адаптировать. Стандартная порция белка составляет 150 г на человека, а гарнира — 100–150 г. Увеличивайте или уменьшайте количество ингредиентов пропорционально.

Что делать, если в магазине нет нужного продукта? Рецепты гибкие. Куриное филе можно заменить на индейку или свинину, гречку — на рис или булгур, шампиньоны — на любые другие доступные грибы.