Простые и недорогие закуски на скорую руку: лучшие рецепты за 5–20 минут
Простые и недорогие закуски на скорую руку идеально подходят для внезапных гостей. Они готовятся от 5 до 20 минут из доступных продуктов и не требуют сложных кулинарных навыков.
Оглавление
Бутерброды, брускетты и канапе
Бутерброды с творожным сыром и сёмгой
Ингредиенты: багет, слабосоленая сёмга, творожный сыр, маринованный огурец, укроп, лимон.
Приготовление: нарежьте багет, смажьте творожным сыром, выложите ломтики сёмги и маринованного огурца, украсьте зеленью и сбрызните лимонным соком.
Брускетты
Ингредиенты: багет или чиабатта, творожный сыр или песто, помидоры, семга, авокадо.
Приготовление: поджарьте ломтики хлеба, смажьте творожным сыром или песто, выложите сверху помидоры, семгу или авокадо.
Канапе
Ингредиенты: хлеб, сыр, колбаса, помидоры черри, маслины, огурцы.
Приготовление: нарежьте продукты кубиками и нанизайте на шпажки в разных комбинациях. Идеально для фуршета.
Рулетики и роллы из лаваша и овощей
Рулетики из лаваша
Приготовление: смажьте лаваш начинкой, сверните в рулет, нарежьте порционными кусочками.
Варианты начинок:
- Крабовые палочки, сыр, яйца, майонез, чеснок.
- Куриное филе, плавленый сыр, зелень.
- Колбаса, сыр, огурцы.
Роллы из огурца с крабовыми палочками
Ингредиенты: свежие огурцы, крабовые палочки, майонез или сметана.
Приготовление: тонко нарежьте огурцы овощечисткой или слайсером. Заверните в них начинку из мелко нарезанных крабовых палочек с майонезом или сметаной.
Сытные закуски с яйцом и сыром
Сырные шарики с чесноком (без жарки)
Ингредиенты: твердый сыр, плавленый сырок, чеснок, майонез, паприка, укроп, кунжут.
Приготовление: натрите сыр, смешайте с измельченным чесноком и майонезом. Скатайте небольшие шарики, обваляйте их в паприке, укропе или кунжуте.
Фаршированные яйца
Ингредиенты: яйца, печень трески или любой паштет, зелень, майонез.
Приготовление: отварите яйца, разрежьте пополам, удалите желтки. Смешайте желтки с печенью трески и майонезом, наполните половинки яиц и украсьте зеленью.
Горячие идеи и оригинальная подача
Жареные шампиньоны
Ингредиенты: шампиньоны, соль, мука, растительное масло.
Приготовление: обваляйте грибы в муке с солью и быстро обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Яичные роллы с красной рыбой
Ингредиенты: яйца, творожный сыр, красная рыба, огурец.
Приготовление: приготовьте тонкие яичные блинчики, смажьте творожным сыром, выложите рыбу и огурец, сверните в рулетики и нарежьте.
Закуска на чипсах
Ингредиенты: плотные картофельные чипсы, твердый сыр, любая начинка (салат, паштет).
Приготовление: выложите на каждый чипс немного начинки. Это быстрая альтернатива тарталеткам.
Сводная таблица времени приготовления
| Название закуски | Время приготовления |
|---|---|
| Жареные шампиньоны | 5 минут |
| Бутерброды с сёмгой | 5–7 минут |
| Сырные шарики | 10 минут |
| Рулетики из лаваша | 10–15 минут |
| Канапе | 10–15 минут |
| Брускетты | 15–20 минут |
Частые ошибки
- Использование мягких чипсов. Для закуски на чипсах в рецепте указаны именно плотные картофельные чипсы, способные удержать начинку.
- Длительная тепловая обработка грибов. Шампиньоны необходимо быстро обжарить в муке с солью до золотистой корочки, а не тушить.
- Сворачивание сухого лаваша. Лаваш требуется обязательно смазать начинкой перед тем, как сворачивать его в рулет.
FAQ
Сколько времени в среднем занимает приготовление таких закусок?
Все представленные рецепты требуют минимум времени на приготовление: от 5 до 20 минут.
Нужны ли сложные кулинарные навыки для этих блюд?
Нет, эти закуски не нуждаются в сложных кулинарных навыках и используют доступные продукты.
Чем можно заменить печень трески в фаршированных яйцах?
Согласно рецепту, вместо печени трески для начинки можно использовать любой паштет.