Простые десерты со сгущенкой: 5 легких рецептов для дома

Простые десерты со сгущенкой легко приготовить дома из доступных ингредиентов. В подборке 5 проверенных рецептов: от кекса и кокосовых конфет до чизкейка без выпечки и круассанов.

Кекс на сгущённом молоке

Ингредиенты:

• 300 г сгущённого молока
• 3 яйца
• 150 г муки
• 60 г сливочного масла
• Плитка белого шоколада
• 100 г орехов или ягод
• 5 г разрыхлителя

Приготовление: Шоколад и масло растопить на водяной бане. Добавить сгущённое молоко и яйца, взбить миксером. Всыпать муку с разрыхлителем, орехи или ягоды. Выпекать в форме при 180°C около часа. Украсить глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.

Кокосовые конфеты

Ингредиенты:

• 400 г кокосовой стружки
• 300 г сгущённого молока
• 60 г сливочного масла
• 70-80 г миндаля

Приготовление: Сгущёнку и масло нагреть на огне до однородности, добавить 3/4 кокосовой стружки. Охладить смесь 8-10 часов. Сформировать шарики, вставить внутрь орешек, обвалять в оставшейся стружке. Хранить в холодильнике.

Чизкейк без выпечки на сгущёнке

Ингредиенты:

• 400 г печенья
• 400 мл сметаны
• 120 г сливочного масла
• 300 г сгущённого молока
• 10 г желатина
• Половина плитки темного шоколада
• 90 г грецких орехов
• 50 г свежих ягод или фруктов

Приготовление: Печенье растереть в крошку, смешать с растопленным маслом, выложить в форму и охладить. Смешать сгущёнку со сметаной, ввести разведённый желатин. Залить основу и охладить 3 часа. Украсить тёртым шоколадом, орехами и ягодами.

Круассаны с варёной сгущёнкой

Ингредиенты:

• 1 упаковка слоёного теста
• 1 банка варёного сгущённого молока
• 50 г сахарной пудры
• 100 г сливочного масла

Приготовление: Тесто порезать на треугольники (минимум 10 см в длину). В широкую часть положить ложку варёной сгущёнки, скатать в рулет. Смазать растопленным маслом, выпекать при 180°C 20-25 минут. Горячими посыпать сахарной пудрой.

Нежное яблочное пюре

Ингредиенты:

• 3 крупных яблока
• 100 г сгущённого молока
• 1 г соли
• 3 г корицы

Приготовление: Яблоки очистить и натереть на тёрке. Смешать со сгущёнкой, добавить соль и корицу. Варить на минимальном огне около 15 минут, постоянно помешивая. Остудить и хранить в холодильнике до недели. Отлично подходит к тостам на завтрак.

Дополнительные идеи

• Крем из сгущенки и масла — просто взбейте сгущённое молоко со сливочным маслом и ванильным сахаром.
• Десерт из трех ингредиентов — смешайте варёную сгущёнку, кукурузные хлопья, грецкие орехи и сахарную пудру.
• Желе со сгущенкой — быстро застывает и хорошо держит форму.

Частые ошибки

• Посыпка круассанов после остывания. Сахарной пудрой их нужно посыпать сразу, пока они горячие, иначе пудра не ляжет правильно.
• Приготовление пюре на сильном огне. Яблочное пюре со сгущенкой требует варки на минимальном огне около 15 минут с постоянным помешиванием, иначе оно пригорит.

FAQ

Сколько времени нужно охлаждать смесь для кокосовых конфет?
Смесь необходимо охладить 8–10 часов перед тем, как формировать из нее шарики.

Как долго можно хранить яблочное пюре со сгущенкой?
Остуженное пюре хранится в холодильнике до недели.

При какой температуре и сколько выпекать круассаны?
Круассаны выпекают при 180°C в течение 20–25 минут.