Быстрый торт без выпечки или с готовым бисквитом: пошаговые рецепты
Простой торт без выпечки или с бисквитом легко сделать дома за 15–20 минут. Ингредиенты — печенье, сметана, масло — есть в «Пятёрочке» и «Магните». Готовый бисквит тоже продается в супермаркетах.
Оглавление
Торт без выпечки на основе печенья
Для классического торта без выпечки потребуются базовые ингредиенты: печенье «Юбилейное» или «К чаю», сливочное масло, сметана 20% и сахар (или сгущенка).
Базовые пропорции для сборки:
- 400–500 г печенья;
- 200 г сливочного масла;
- 400 мл сметаны (20%);
- 100–150 г сахара.
Печенье ломается на кусочки и смешивается с размягченным маслом, сметаной и сахаром. После смешивания массу нужно убрать в холодильник. Время охлаждения — минимум 2 часа, но лучше оставлять на 4–6 часов или на ночь.
Торт с готовым или домашним бисквитом
Если вы выбираете вариант с бисквитом, готовый бисквитный корж можно купить в «Пятёрочке», «Магните» или «ВкусВилл». Альтернатива — испечь простой бисквит самостоятельно.
Соблюдайте стандартные меры предосторожности при работе с горячими поверхностями и кухонным инвентарем во время выпекания.
Рецепт простого домашнего бисквита:
- Возьмите 3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки.
- Тщательно взбейте яйца с сахаром.
- Аккуратно вмешайте муку.
- Выпекайте 20 минут при 180°C.
Готовый остывший корж пропитывается сметанным кремом по аналогии с тортом из печенья.
Альтернативные основы и варианты украшения
Вместо обычного печенья для торта без выпечки можно использовать пряники, вафли или крекеры.
Если торт получается слишком рыхлым, используйте желатин — он делает структуру более стабильной. Для этого 10 г желатина нужно замочить в 50 мл холодной воды на 10 минут, а затем добавить в крем.
Для украшения готового десерта подойдут какао-порошок, шоколадная стружка, орехи и свежие ягоды. Калорийность такого торта составляет примерно 350–450 ккал на 100 г в зависимости от выбранного рецепта.
Частые ошибки
- Недостаточно времени на охлаждение. Торт не держит форму, если убрать его в холодильник менее чем на 2 часа.
- Неправильная подготовка желатина. Желатин обязательно нужно замачивать строго в холодной воде на 10 минут перед добавлением в крем, иначе он не сработает.
FAQ
Сколько хранится простой торт без выпечки? Срок хранения составляет 2–3 дня в холодильнике.
Чем можно заменить обычное печенье? Вместо печенья можно использовать пряники, вафли или крекеры.
Какая калорийность у такого десерта? Калорийность составляет примерно 350–450 ккал на 100 г в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов.