Простое печенье в домашних условиях: два быстрых рецепта выпечки

Простое печенье в домашних условиях готовится за 10–15 минут. Два быстрых рецепта: на растительном масле (180°C, 10–15 мин) и со сливочным маслом (200°C, 7–10 мин) из базовых продуктов.

Рецепт 1: Быстрое печенье на растительном масле

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 235 г
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 100 г (или по вкусу)
• Растительное масло — 125 мл
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванилин — на кончике ножа

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске смешайте яйцо, сахар и ванилин.
3. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородности.
4. Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто сначала ложкой, затем руками.
5. Скатайте из теста небольшие шарики (размером с грецкий орех) и расплющите их.
6. Выложите на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга.
7. Выпекайте 10-15 минут.

Рецепт 2: Печенье на скорую руку со сливочным маслом

Ингредиенты:

• Сливочное масло или маргарин — 100 г
• Яйца — 2-3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Сода — 0,5 ч.л. (не гасить!)
• Мед — 1-1,5 ст.л.
• Мука — 3-3,5 стакана

Приготовление:

1. Смешайте масло комнатной температуры, яйца, сахар и мед.
2. Добавьте муку, смешанную с содой.
3. Вымесите крутое тесто.
4. Раскатайте тесто и вырежьте фигурки формочками или просто нарежьте ромбиками.
5. Выложите на противень с бумагой для выпечки.
6. Выпекайте при 200°C 7-10 минут.

Частые ошибки

• Гашение соды. Во втором рецепте в ингредиентах прямо указано: соду гасить не нужно.
• Слишком близкая выкладка. В первом рецепте шарики теста необходимо выкладывать на противень на расстоянии друг от друга, иначе они слипнутся при выпекании.

FAQ

Нужно ли гасить соду во втором рецепте? Нет, в списке ингредиентов указано «не гасить!».

Как понять, что тесто готово? В первом рецепте тесто замешивается до однородности, во втором — до состояния крутого теста.

Сколько времени выпекается печенье? Первый рецепт требует 10–15 минут при 180°C, второй — 7–10 минут при 200°C.