Быстрый кекс в кружке с какао: проверенный рецепт для микроволновки

Иван Корнев·2 октября 2026·⏱3 мин

Кекс в кружке с какао в микроволновке готовится за 2 минуты. Смешайте 4 ст. л. муки, 2 ст. л. какао, 3–4 ст. л. сахара, ½ ч. л. разрыхлителя, яйцо, 3 ст. л. молока и 3 ст. л. растительного масла. Готовьте на 600–750 Вт 1,5–2 мин.

Оглавление

Ингредиенты и посуда

Для приготовления одной порции вам потребуются базовые продукты, которые всегда есть под рукой:

  • 4 ст. л. пшеничной муки (~40 г);
  • 2 ст. л. какао-порошка;
  • 3–4 ст. л. сахара;
  • ½ ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 1 небольшое яйцо;
  • 3 ст. л. молока;
  • 3 ст. л. растительного масла без запаха.

Используйте только кружки из керамики или жаропрочного стекла без металлического декора (золотая или серебряная кайма, узоры). Металл вызовет искры и возгорание. Заполняйте кружку тестом не более чем на половину объёма (оптимальный объём посуды 300–450 мл), иначе при кипении масса вытечет и зальёт камеру печи.

Пошаговое приготовление

  1. В кружке смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль.
  2. Добавьте яйцо, молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте вилкой только до однородности, чтобы не развивать клейковину.
  3. Лайфхак для вкуса: перед готовкой углубите в центр теста 1–2 дольки шоколада или кусочек банана для эффекта «жидкой начинки» (домашний фондан).
  4. Поставьте кружку в микроволновку. Готовьте на мощности 600–750 Вт около 1,5–2 минут. Если мощность вашей печи 800–1000 Вт, начинайте проверку с 1 минуты 10 секунд, добавляя по 15 секунд при необходимости.
  5. Проверьте готовность деревянной зубочисткой, воткнутой в центр: она должна выходить с влажными крошками, но без жидкого сырого теста. Полностью сухая зубочистка означает, что кекс уже пересушен.
  6. После извлечения дайте кексу постоять в кружке 1 минуту: остаточное тепло завершает приготовление, а текстура стабилизируется и станет менее обжигающей.

Кружка сильно нагревается в микроволновке. Доставать её необходимо только с помощью прихватки или сухого полотенца, чтобы избежать ожога.

Секреты идеальной текстуры

Если вы хотите получить более влажный вариант по типу брауни, яйцо можно исключить. В этом случае увеличьте количество молока до 5–6 ст. л. и добавьте 1 ст. л. сметаны или дополнительного растительного масла. Это сделает структуру выпечки более плотной и насыщенной.

Частые ошибки

  • Кекс получился «резиновым»: причина в слишком долгом перемешивании теста после добавления муки (развилась клейковина) или в передержке в микроволновке.
  • Кекс не поднялся или вытек: истёк срок годности разрыхлителя, либо кружка была заполнена тестом более чем наполовину (тесту некуда подниматься, оно выкипает).

FAQ

Можно ли приготовить кекс в кружке без яйца?
Да, для более влажного варианта яйцо можно исключить, увеличив количество молока до 5–6 ст. л. и добавив 1 ст. л. сметаны или растительного масла.

Как точно понять, что кекс в микроволновке уже готов?
Воткните деревянную зубочистку в центр. Если она выходит с влажными крошками, но без жидкого сырого теста, выпечка готова. Полностью сухая зубочистка означает, что кекс уже пересушен.

Почему кекс в кружке получается сухим?
Чаще всего это связано с превышением времени приготовления или слишком высокой мощностью микроволновки. На мощности 800–1000 Вт начинайте проверку уже с 1 минуты 10 секунд.