Как проверить срок годности продуктов по маркировке: правила и форматы
Чтобы понять, как проверить срок годности продуктов по маркировке, ищите форматы дат (ГГГГ-ММ-ДД), обозначения «Годен до» или «Дата изготовления» с периодом хранения, установленным по ГОСТ.
Оглавление
Основные обозначения и форматы дат
Требования к маркировке пищевой продукции в РФ регламентируются ГОСТ Р 51074-2003. При изучении упаковки обращайте внимание на следующие элементы:
- Формат даты: часто используется стандарт «ГГГГ-ММ-ДД» (год-месяц-день, например, 2026-12-31).
- «Годен до» или «Употребить до»: это обозначение указывает конечную дату, после которой продукт не рекомендуется к употреблению.
- «Дата изготовления»: если указан только этот параметр вместе со сроком годности в днях или месяцах, требуется самостоятельный расчет конечной даты от даты производства.
- Знак «EAC»: подтверждает соответствие продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС.
- Температура хранения: часто указывается рядом со сроком годности как обязательное условие его сохранения (например, «хранить при температуре от 0 до +4°C»).
Особенности маркировки разных категорий продуктов
Срок годности напрямую зависит от типа продукта и технологии его производства.
| Категория продуктов | Единицы измерения срока годности | Примеры из маркировки |
|---|---|---|
| Скоропортящиеся (молоко, мясо) | Дни или часы | 72 часа, 7 суток |
| Консервированные продукты | Месяцы или годы | 24 месяца, 3 года |
Что не содержит информации о сроке годности
При проверке свежести продукта важно знать, какие элементы маркировки не несут полезной информации о дате:
- Штрихкод: он идентифицирует товар, но не кодирует дату производства или срок годности.
- Буквенно-цифровой код партии: может содержать зашифрованную дату производства, однако формат этой записи полностью зависит от производителя.
Частые ошибки
- Попытка узнать дату по штрихкоду: сканирование штрихкода не даст информации о сроке годности, так как он служит только для идентификации товара.
- Игнорирование условий хранения: если не соблюдать указанную температуру (например, от 0 до +4°C), фактический срок безопасности продукта сокращается, даже если формальная дата еще не наступила.
- Ожидание универсального кода партии: попытки расшифровать буквенно-цифровой код партии по единому стандарту обречены на провал, так как формат зависит от конкретного производителя.
FAQ
Обязательно ли указывать температуру хранения рядом со сроком годности?
Да, она часто указывается как обязательное условие сохранения заявленного срока годности (например, «хранить при температуре от 0 до +4°C»).
Можно ли употреблять продукт после даты «Годен до»?
Нет, это обозначение указывает конечную дату, после которой продукт не рекомендуется к употреблению.
Как рассчитать срок, если указана только «Дата изготовления»?
Требуется самостоятельный расчет конечной даты от даты производства, прибавив к ней указанный срок годности в днях или месяцах.