Как приготовить шоколадную колбасу из какао и печенья: пошаговый рецепт

Иван Корнев·9 сентября 2026·⏱2 мин

Узнайте, как приготовить шоколадную колбасу из какао: смешайте крошку печенья с глазурью из масла, молока, сахара и какао, сформируйте заготовку и охладите в холодильнике 3 часа.

Оглавление

Ингредиенты для десерта

  • Песочное печенье — 500 г.
  • Сливочное масло — 200 г.
  • Сахар — 1 стакан (объемом 200 мл).
  • Какао-порошок — 2 ст. ложки.
  • Молоко — 1/2 стакана.
  • Грецкие орехи или арахис — 100 г (по желанию).

Пошаговое приготовление

  1. Подготовка основы: Песочное печенье необходимо поломать руками или измельчить в крупную крошку, чтобы в десерте чувствовались кусочки. Орехи можно слегка обжарить и порубить ножом.
  2. Варка шоколадной глазури: В небольшой кастрюле соедините молоко, сахар, какао-порошок и сливочное масло. Поставьте емкость на медленный огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока масло не растопится и сахар не растворится.

Массу не нужно сильно кипятить, чтобы она не пригорела.

  1. Смешивание: Снимите шоколадную глазурь с огня и дайте ей немного остыть. Затем вылейте теплую жидкую массу в емкость с крошкой печенья и орехами, после чего тщательно всё перемешайте.
  2. Формирование десерта: Сформируйте из полученной массы «колбасу», плотно завернув её в пищевую пленку или пергамент.
  3. Охлаждение: Отправьте заготовку в холодильник минимум на 3 часа для полного охлаждения.
  4. Подача: Готовую шоколадную колбасу остается только освободить от упаковки и нарезать порционными ломтиками к чаю.

Частые ошибки

  • Слишком мелкая крошка печенья: десерт теряет текстуру, так как кусочки должны чувствоваться.
  • Сильное кипячение глазури: приводит к пригоранию массы и ухудшению вкуса.
  • Недостаточное охлаждение: если держать заготовку в холодильнике менее 3 часов, колбаса не застынет и будет разваливаться при нарезке.

FAQ

Можно ли заменить песочное печенье другим?
В классическом рецепте используется именно песочное печенье, так как оно дает правильную структуру крупной крошки.

Обязательно ли добавлять орехи?
Нет, грецкие орехи или арахис (100 г) добавляются по желанию для усиления вкуса и текстуры десерта.

Как правильно хранить готовый десерт?
Готовую шоколадную колбасу следует хранить в холодильнике, плотно завернутой в пищевую пленку или пергамент, чтобы она не впитывала посторонние запахи.