Простые и вкусные десерты без выпечки: пошаговые рецепты

Десерты без выпечки готовятся без духовки за 10–60 минут. Ниже собраны простые рецепты тортов из печенья, панна котты, чиа-пудинга и шоколадной колбаски из доступных ингредиентов.

Торты и пирожные без выпечки

Торт из печенья за 1 час

Ингредиенты:

• Сметана — 0,5 л
• Крекеры без соли — 0,5 кг
• Сахар — 1 стакан
• Бананы — 3-4 шт
• Шоколад — 100 г

Приготовление: Взбейте сметану с сахаром. Выложите слой крекеров, смажьте сметаной, положите нарезанные бананы. Повторяйте слои, оставив немного крошки печенья с тертым шоколадом для украшения. Оставьте пропитываться в холодильнике на 1 час.

Шоколадный торт

Ингредиенты:

• Песочное печенье — 300 г
• Сливочное масло — 150 г
• Маскарпоне — 250 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Какао-порошок — 3-4 ст.л.
• Шоколад — 200 г
• Сливки — 100 г

Приготовление: Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом и какао для основы. Для начинки взбейте маскарпоне с сахарной пудрой, добавьте растопленный шоколад и взбитые сливки. Залейте основу и охладите 5 часов.

Торт "Шалаш любви"

Ингредиенты: сливочное масло, сахарная пудра, творог, печенье, бананы, шоколадная глазурь. Приготовление: Взбейте масло с сахарной пудрой и творогом. Окуните печенье в молоко и выложите на фольгу, покройте творожной массой, положите бананы в центр и сложите в форме шалаша с помощью фольги. Полейте глазурью и охладите.

Желе, муссы и фруктовые десерты

Панна котта (всего 3 основных ингредиента)

Ингредиенты: сливки, молоко, желатин, сахар, ваниль. Приготовление: Замочите желатин в холодном молоке на 15 минут. Добавьте сливки и доведите до кипения на медленном огне. Разлейте по формочкам и охладите 1 час. Украсьте фруктами или вареньем.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке

Ингредиенты: кокосовое молоко, мёд, лимон, семена чиа, куркума, соль. Приготовление: Смешайте все ингредиенты и оставьте на несколько часов для загустения.

Виноградно-йогуртовое желе

Приготовление: Смешайте виноградный сок с желатином на водяной бане, залейте виноград в креманках и охладите. Добавьте слой йогурта с желатином и сахаром, охладите еще 1 час.

Яблоки в карамели

Ингредиенты: яблоки, сахар, вода, пищевой краситель, кондитерская посыпка. Приготовление: Быстро и просто — идеально для праздничного стола.

Конфеты, сладости и десерты за 10 минут

Конфеты из сухого молока (Кхара пера)

Ингредиенты: сахарная пудра, сухое молоко, ванилин, сливочное масло. Приготовление: Просейте сахарную пудру и сухое молоко, добавьте ванилин и размягченное масло. Сформируйте конфеты, обваляйте в кокосовой стружке и какао, охладите 5 часов.

Пирожные "Картошка"

Ингредиенты:

• Печенье с какао — 300 г
• Сгущенка — ⅔ банки
• Сливочное масло — 100 г
• Какао-порошок — 3 ст.л.

Приготовление: Смешайте какао, сгущенку и масло до состояния пасты. Измельчите печенье и соедините все ингредиенты. Сформируйте пирожные.

Шоколадная колбаска

Ингредиенты: печенье (250 г), сгущенное молоко (200 мл), сливочное масло (150 г), грецкие орехи (50 г), какао (1 ст.л.), кокосовая стружка (80 г).

Экспресс-десерты

• Банановый пудинг в микроволновке — моментальное приготовление.
• Шоколадное печенье — орехи, финики, овсянка, шоколад (без выпечки).
• Трайфл с маскарпоне — бисквит, маскарпоне, сливки, ягоды.

Частые ошибки

• Недостаточное время охлаждения. Торт из печенья требует минимум 1 час пропитки, а шоколадный торт и конфеты из сухого молока — 5 часов. Нарушение этого правила приведет к тому, что десерт не будет держать форму.
• Неправильная работа с желатином. Для панна котты и желе желатин нужно замачивать именно в холодном молоке или соке на 15 минут. Добавление его сразу в горячую жидкость приведет к образованию комков.
• Использование соленых крекеров. Для торта из печенья критически важно использовать крекеры без соли, иначе вкус десерта будет испорчен.

FAQ

Сколько времени нужно для пропитки торта из печенья?
Минимум 1 час в холодильнике. Этого достаточно для базовой пропитки, указанной в рецепте.

Можно ли заменить маскарпоне в шоколадном торте?
В данном проверенном рецепте используется именно маскарпоне. Замена не предусмотрена, так как она может изменить консистенцию и вкус начинки.

Как ускорить загустение чиа-пудинга?
Смесь необходимо оставить на несколько часов. Точное время зависит от желаемой плотности, но искусственно ускорять процесс нагреванием не рекомендуется, чтобы не потерять полезные свойства семян.