Что приготовить из свежих овощей: простые рецепты из брокколи, тыквы, шпината и цветной капусты
Что приготовить из свежих овощей? Брокколи и цветную капусту запеките с сыром или сделайте суп-пюре. Тыкву со шпинатом добавьте в ризотто или киш. Из всех четырех овощей получится сытное рагу.
Оглавление
Блюда из брокколи и цветной капусты
Брокколи и цветная капуста идеально подходят для запекания в духовке с сыром и сливками или для приготовления супа-пюре. Для усиления вкуса брокколи используйте чеснок.
Время запекания брокколи и цветной капусты составляет 15–20 минут при 200°C, чтобы они остались хрустящими.
Рецепты с тыквой и шпинатом
Тыква хорошо сочетается со шпинатом в ризотто, пирогах (киш) или в виде запеченных кубиков с чесноком и травами. Для тыквы и цветной капусты для усиления вкуса используйте мускатный орех.
Шпинат лучше добавлять в конце готовки или использовать свежим в салатах и смузи, так как при длительной термической обработке он теряет объем и полезные свойства.
Шпинат перед добавлением в горячие блюда нужно тщательно промыть, так как в листьях часто остается песок.
Универсальное овощное рагу
Из всех четырех овощей можно приготовить универсальное овощное рагу или запеканку. В таком блюде тыква дает сладость, а брокколи и цветная капуста обеспечивают плотную текстуру.
Важные правила подготовки овощей
Чтобы тыква не развалилась в пюре раньше времени, для запекания ее лучше нарезать кубиками размером 2–3 см.