Быстрые рецепты на каждый день и авторские блюда от Константина Ивлева

Иван Корнев·29 сентября 2026·⏱3 мин

Быстрые рецепты на каждый день и блюда от Константина Ивлева — это паста за 15 минут и сырники с мармеладом. Используются доступные в «Пятёрочке» или «Магните» продукты без сложных техник.

Оглавление

Паста с овощами за 15 минут

Ингредиенты:

  • Паста без яиц (80 г)
  • Чеснок (1 зуб.)
  • Оливковое масло (40 мл)
  • Тимьян свежий (2 г)
  • Черри томаты (50 г)
  • Шпинат свежий или с/м (80 г)
  • Зеленый горошек с/м (20 г)
  • Лук репчатый (30 г)
  • Томаты в с/с (100 г)
  • Базилик зеленый (2 г)
  • Спаржа зеленая (40 г)
  • Капуста брокколи (40 г)
  • Соус песто постный (по вкусу)
  • Соль/перец (по вкусу)

Приготовление:

  1. Отварить пасту 2–4 минуты.
  2. Обжарить чеснок и лук.
  3. Добавить овощи и томаты.
  4. Смешать с пастой и шпинатом.
  5. Украсить песто и базиликом.

Для максимальной экономии времени пасту можно отварить заранее, а овощной соус готовится непосредственно за 5–7 минут до подачи. Если под рукой нет свежей спаржи или брокколи, их можно смело заменить на замороженную овощную смесь — время готовки (15 минут) при этом не изменится.

Сырники по-ивлевски с мармеладом

Риски:

  • Бытовой ожог при обжаривании на масле и работе с разогретой до 180°C духовкой.
  • Пищевая аллергия: мармелад содержит красители, ароматизаторы и следы цитрусовых. Рецепт не подходит при непереносимости этих добавок или аллергии на яйца.

Ингредиенты:

  • Творог 9% (400 г)
  • Лимонные дольки (мармелад, 60 г)
  • Растительное масло (60 мл)
  • Мука (200 г, только для панировки/формовки)
  • Яйцо (1 шт.)
  • Сахар/соль (по вкусу)

Приготовление:

  1. Размять творог с яйцом и сахаром.
  2. Протереть массу через сито до однородности.
  3. Добавить нарезанный кубиком мармелад.
  4. Сформировать сырники в муке.
  5. Обжарить по 2 минуты с каждой стороны.
  6. Довести в духовке 5 минут при 180°C.

Где искать актуальные рецепты шефа

Основные каналы публикации актуальных рецептов: сообщество «IVLEV CHEF®» во ВКонтакте и YouTube-канал «Ивлев Кухня». Шеф регулярно выкладывает форматы «ужин за 15 минут» и «ленивая кухня». Контент доступен бесплатно в текстовом и видеоформате.

Мармелад «лимонные дольки» (например, бренд «Фру-Фру» или аналоги) является стандартным и дешевым продуктом в России, что делает рецепт сырников максимально доступным для обычной семьи. Все указанные ингредиенты (творог 9%, замороженные овощи, томаты в собственном соку) широко доступны в российских сетевых магазинах («Пятёрочка», «Магнит», «ВкусВилл») без ограничений.

Частые ошибки

  • Добавление муки внутрь теста для сырников. Это делает их «резиновыми». Ивлев специально протирает творог через сито и использует муку только для формовки, а воздушность и вкус дает мармелад.

FAQ

Можно ли заменить свежую спаржу и брокколи в пасте?
Да, их можно смело заменить на замороженную овощную смесь. Время готовки (15 минут) при этом не изменится.

Почему в сырники добавляют мармелад?
Мармелад «лимонные дольки» заменяет сложные добавки, обеспечивая воздушность и уникальный вкус без необходимости искать экзотические ингредиенты.

Где купить ингредиенты для этих рецептов?
Все указанные продукты широко доступны в российских сетевых магазинах («Пятёрочка», «Магнит», «ВкусВилл») без каких-либо ограничений.