Как правильно приготовить и пить свекольный сок с пользой для здоровья
Свекольный сок принесет пользу только при правильном приготовлении: его нужно обязательно отстаивать в холодильнике 2 часа, начинать прием с 50 мл и смешивать с другими соками.
Оглавление
Как правильно приготовить свекольный сок
- Подготовка сырья: Тщательно вымойте свеклу и очистите её от кожуры перед отжимом.
- Отжим: Пропустите подготовленные корнеплоды через соковыжималку (лучше всего подходит шнековая модель для максимального выхода продукта) или натрите на терке и отожмите через марлю. Из 500 г свеклы обычно получается около 250–270 мл сока.
- Обязательное отстаивание:
Свежевыжатый сок нельзя пить сразу. Его необходимо поместить в холодильник минимум на 2 часа. Это нужно для улетучивания токсичных азотистых соединений, которые могут вызвать спазм сосудов и тошноту.
- Процеживание: После отстаивания рекомендуется дополнительно процедить напиток через сито или марлю для удаления осадка.
Как пить свекольный сок с пользой
- Дозировка: Начинать прием следует с малых доз (50–100 мл), постепенно увеличивая объем при хорошей переносимости. Максимальная суточная норма для взрослых без противопоказаний составляет 200–250 мл в чистом виде. Употребление более 300 мл за один прием может вызвать сильную очистительную реакцию организма.
- Время приема: Лучше всего пить сок утром натощак за 30 минут до завтрака или между приемами пищи. По рекомендациям экспертов (включая Роскачество), не рекомендуется запивать соком еду или пить его сразу после еды, так как это мешает усвоению.
- Сочетание: Чистый свекольный сок часто слишком концентрирован, поэтому его полезно смешивать с морковным, яблочным соком, кефиром или водой.
- Курсовой прием: Напиток не предназначен для бессрочного ежедневного употребления; оптимально пить его курсами по 1–2 недели с перерывами. Для повышения выносливости спортсмены могут принимать сок за 2–3 часа до тренировки.
Польза и противопоказания
Свекольный сок стимулирует кроветворение, улучшает состав крови и повышает иммунитет. Он также благотворно влияет на цвет лица и помогает организму восстанавливаться после нагрузок.
Напиток противопоказан при мочекаменной болезни, гипотонии (низком давлении), сахарном диабете и проблемах с желудком в стадии обострения. При появлении дискомфорта прием следует немедленно прекратить и проконсультироваться с врачом.
Частые ошибки
- Питье сразу после отжима: Игнорирование 2-часового отстаивания в холодильнике приводит к попаданию в организм токсичных азотистых соединений, вызывающих тошноту и спазм сосудов.
- Превышение дозировки: Прием более 300 мл за один раз или употребление свыше 250 мл в сутки без подготовки провоцирует сильную очистительную реакцию организма.
- Употребление вместе с едой: Запивание соком пищи или прием сразу после еды мешает нормальному усвоению как самого напитка, так и продуктов питания.
FAQ
Сколько сока получается из 500 г свеклы?
Обычно из 500 г подготовленной свеклы получается около 250–270 мл сока.
Можно ли пить свекольный сок каждый день без перерыва?
Нет, напиток не предназначен для бессрочного ежедневного употребления. Оптимальный режим — курсы по 1–2 недели с обязательными перерывами.
С чем лучше всего смешивать свекольный сок?
Поскольку чистый сок слишком концентрирован, его рекомендуется разбавлять или смешивать с морковным или яблочным соком, кефиром или обычной водой.
Когда лучше пить сок спортсменам?
Для повышения выносливости спортсменам рекомендуется принимать свекольный сок за 2–3 часа до тренировки.