Сколько калорий в яблоке и других фруктах: полный обзор сортов и видов
Средняя калорийность свежего яблока составляет 47 ккал на 100 грамм, однако этот показатель зависит от сорта и цвета кожуры. Чтобы точно знать, сколько калорий в яблоке и других фруктах, важно учитывать способ приготовления и степень зрелости продукта.
Оглавление
Калорийность яблока по сортам и цвету
Энергетическая ценность свежего яблока напрямую связана с цветом его кожуры и сортовыми особенностями. Среднее значение для свежего фрукта составляет 47 ккал на 100 грамм.
Разброс калорийности в зависимости от цвета:
- Зеленые яблоки: от 37 до 44 ккал на 100 г.
- Желтые яблоки: около 53 ккал на 100 г.
- Красные яблоки: наиболее калорийные, могут достигать 60–71 ккал на 100 г.
Если рассматривать целый фрукт, то одно среднее яблоко весом 200 г содержит ориентировочно 104 ккал. При этом способ обработки сильно меняет показатели: сушеные яблоки значительно калорийнее свежих и содержат 273 ккал на 100 г.
Таблица калорийности популярных фруктов
Ниже приведены усредненные значения для очищенного свежего продукта на 100 грамм.
| Фрукт | Калорийность (ккал) |
|---|---|
| Арбуз / Алыча | 27 |
| Лимон / Грейпфрут | 33–35 |
| Земляника / Клубника | 34–36 |
| Мандарины / Апельсин | 38 |
| Абрикос | 40 |
| Яблоко (среднее) | 47 |
| Груша | 57 |
| Манго | 60 |
| Банан | 89 |
| Маракуйя | 97 |
| Авокадо | 160 |
| Мякоть кокоса | ~350 |
Значения могут незначительно отличаться в зависимости от источника, так как они являются усредненными для свежего продукта.
Что влияет на энергетическую ценность
Калорийность яблок и других фруктов не является фиксированной величиной. На итоговый показатель влияют несколько факторов:
- Сорт и цвет кожуры: как показано выше, красные сорта обычно содержат больше сахара, чем зеленые.
- Степень зрелости: более спелые плоды накапливают больше природных сахаров.
- Способ приготовления: сушка концентрирует питательные вещества и сахара, из-за чего калорийность сушеных яблок (273 ккал на 100 г) многократно превышает показатели свежих плодов (47 ккал на 100 г).