Что попробовать в «Машараби»: гид по блюдам и ценам
«Машараби» на проспекте Науки — это масштабный гастрономический проект, объединяющий традиции грузинской, греческой и турецкой кухонь. В обзоре представлены актуальные цены, фото популярных блюд и рекомендации по составлению заказа. Средний чек составляет около 3300 рублей, а ключевыми хитами остаются хачапури по-свански с лисичками, фирменные дипи и мясо с открытого гриля.
Оглавление
Концепция и особенности кухни
Ресторан переосмысляет кавказское застолье через призму средиземноморской эстетики. Меню насчитывает более сотни позиций и регулярно обновляется в зависимости от сезона. Летом акцент смещается на легкие блюда с дыней, арбузом, молодой кукурузой и черемшой, зимой — на сытные мясные позиции и согревающие супы.
Ключевая особенность заведения — открытая кухня с угольным грилем. Мясо и рыба готовятся прямо при гостях, что гарантирует свежесть продуктов и добавляет ужину элемент шоу. Традиционные рецепты здесь часто дополняются неожиданными ингредиентами: например, тунец подается с клубникой, а карпаччо из креветок — с цитрусовым соусом.
Хиты меню: закуски и салаты
Закуски в «Машараби» задают тон всему ужину. Здесь собраны как классические грузинские блюда, так и авторские интерпретации.
Популярные стартеры
| Блюдо | Описание | Цена |
|---|---|---|
| Домашние дипи | Ассорти из шпината, паприки, лука-порея, баклажана и фасоли с лепешкой (порция на двоих) | 1 190 ₽ |
| Баклажаны по-грузински | Классическая закуска с орехами и зернами граната | 690 ₽ |
| Кавказские сыры | Имеретинский, сулугуни и молочный чечил в гурийской аджике с виноградом | 760 ₽ |
| Карпаччо из креветок | Легкая летняя закуска с клубникой и цитрусовым соусом | 1 060 ₽ |
| Рыбная тарелка | Лосось, муксун и скумбрия домашнего посола | 1 980 ₽ |
Салаты здесь являются самостоятельными блюдами. Особого внимания заслуживает «Салат Романи» (560 ₽), который готовят прямо у стола, и «Кикладский салат» с кальмарами и анчоусами (990 ₽). Для компаний из трех и более человек выгодно заказывать «Салат Колхида» за 2 350 ₽ — это позволяет попробовать рецепт, вдохновленный кухней Эллады и Колхиды, по более выгодной цене, чем три индивидуальные порции.
Горячие блюда и grill
Сердце меню — блюда с огня. Помимо классических шашлыков из ягненка (1 570 ₽) и люля-кебабов (от 480 ₽), в ресторане представлены уникальные позиции, которые стоит попробовать.
- Фаршированный кальмар в соусе из джонджоли. Джонджоли — маринованные бутоны цветков клена, редкий ингредиент, придающий блюду неповторимую кислинку.
- Хачапури по-свански с лисичками (780 ₽). Сезонный хит, сочетающий тягучий сыр и аромат лесных грибов.
- Жареные креветки по-грузински (1 290 ₽). Подаются со специями и поджаренным хлебом, идеально подходят для компании.
- Обжаренный на гриле сибас (720 ₽). Легкий и диетический вариант, подается с лимоном и фирменным соусом.
Совет: Если вы любите эксперименты, обратите внимание на сезонные предложения. Шеф-повар регулярно вводит новые позиции, используя локальные продукты и техники соседних регионов.
Десерты и авторские напитки
Сладкое меню продолжает тему фьюжна. Безопасным выбором станут фисташковая пахлава (740 ₽) и меренга с гранатовым муссом (690 ₽).
Настоящая гордость бара — авторские коктейли с названиями, отсылающими к кавказскому фольклору: «Лейла и Георги», «Странник», «Потийский парус». Каждый из них стоит 890 ₽ и имеет свою историю, которую с удовольствием расскажет бармен. Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, подойдет традиционный айран с зеленью и огурцом (230 ₽).
Интерьер и атмосфера
Дизайн ресторана избегает стереотипных ковров и рогов, предлагая современный этно-стиль. Пространство грамотно зонировано:
- Основной зал: просторный, с высокими потолками и деталями грузинского фольклора в декоре.
- Камерные ниши: несмотря на вместимость до 400 гостей, здесь есть уединенные столы в отдельных нишах, подходящие для романтических ужинов.
- Зеленая терраса: видовая зона на крыше под прозрачным куполом, идеальная для летних вечеров.
- Детская комната: оборудованная игровая зона с няней, что делает ресторан комфортным для семей с маленькими детьми.
Атмосферный интерьер основного зала с элементами современного этно-стиля и продуманным освещением
Практическая информация
Перед посещением ресторана полезно знать несколько организационных деталей:
- Адрес: Санкт-Петербург, проспект Науки, 23, корпус 2 (3 этаж). Ближайшее метро — «Академическая» (8 минут пешком).
- Бронирование: Учитывая популярность заведения, столик лучше бронировать заранее по телефонам: +7 (812) 917-23-23 или +7 (921) 967-47-47.
- Ланч: В будние дни действует специальное обеденное меню от 790 рублей, что делает ресторан доступным вариантом для бизнес-ланча.
- Актуальность цен: Состав блюд и цены могут меняться. Перед визитом рекомендуется уточнять наличие позиций, так как меню регулярно обновляется.
Важно: В часы пик, особенно в пятницу вечером, качество сервиса может снижаться из-за высокой загрузки. Чтобы избежать долгого ожидания, обязательно бронируйте столики на конкретное время.
Частые ошибки при заказе
- Игнорирование порций на компанию. Многие блюда, такие как дипи или салат Колхида, рассчитаны на двух и более человек. Заказывая их индивидуально, вы рискуете не справиться с объемом или переплатить.
- Пропуск сезонных позиций. Шеф-повар часто вводит ограниченные по времени блюда (например, хачапури с лисичками летом). Если не спросить о новинках, можно упустить самые интересные вкусы.
- Отказ от бронирования. Несмотря на большой размер зала, в выходные места заканчиваются быстро. Попытка прийти «с ходу» часто приводит к ожиданию в очереди.
FAQ
Есть ли в «Машараби» детское меню? Да, в ресторане предусмотрено детское меню, а также оборудована игровая комната с няней, что позволяет родителям спокойно отдохнуть.
Работает ли ресторан на завтрак? Информация о завтраках может меняться, но основная специализация заведения — обеды и ужины. Для уточнения режима работы в утренние часы лучше позвонить напрямую.
Можно ли провести банкет? Да, благодаря большому количеству посадочных мест и наличию камерных зон, ресторан подходит для проведения банкетов и корпоративных мероприятий.